科学高效的使用肥科学高效的使用肥 零碳先锋-企业示范案例征集

案例展示

迈向零碳文明时代的中国乳企

一、企业简介

蒙牛是中国领军、世界知名的乳制品企业。公司1999年成立于内蒙古自治区,总部位于呼和浩特。2004年在香港上市(2319.HK),是恒生指数成分股。蒙牛专注于为中国和全球消费者提供营养、健康、美味的乳制品,形成了包括液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等品类在内的丰富产品矩阵,拥有特仑苏、纯甄、真果粒、未来星、冠益乳、优益C、每日鲜语、蒂兰圣雪、瑞哺恩、贝拉米、爱氏晨曦等明星品牌。除中国内地外,蒙牛产品还进入了东南亚、大洋洲、北美等区域的十余个国家和地区市场。

长期以来,蒙牛注重绿色低碳发展,将社会责任和可持续发展贯穿企业经营之道,致力于实现“守护人类和地球共同健康”的可持续发展愿景。蒙牛可持续发展表现受到资本市场广泛认可,连续两年入选香港恒生可持续发展企业指数成分股,被香港品质保证局认定为2000家港股ESG表现TOP30,同时位列FAIRR全球蛋白质生产者ESG指数中国乳企第一名,被国务院国资委、中国社科院评选为2021年中央控股上市公司ESG评价第2名(共440家企业参评)。

二、案例背景

乳业具有超长产业链,整体碳排放量不容小觑,同时范围三碳排放占比达到90%以上,在国家“3060”双碳目标的大背景下,乳业的绿色低碳转型势在必行,同时任重道远。蒙牛第一时间承诺在行业率先实现“碳中和”,完善组织管理架构,着手制定全面系统的碳中和战略,携手整个产业链,开展全生命周期降碳行动,开展牧场降碳、绿色生产、绿色包装、绿色物流、打造负责任供应链等方式,引领全行业迈向“碳中和”,走出一条乳业绿色可持续的中国之路。

三、做法

(一)高层关注推动,引领零碳战略

蒙牛董事会、核心管理层高度关注蒙牛温室气体管理、气候变化应对等工作,直接参与制定集团碳中和战略。公司建立了相对成熟的可持续发展管理体系,在董事会层面建立可持续发展委员会、高管层建立执委会,并下设环境、经济、社会三个工作小组,并专门设立了“双碳行动推进小组”,建设集团—事业部—工厂三级架构,在董事会、核心管理层直接领导下推进系统性降碳。

在2021年发布的《蒙牛2020年可持续发展报告》中,蒙牛率先披露了碳承诺:“蒙牛积极响应‘中国 2060 年前实现碳中和’的国家目标,在全行业率先实现碳中和,并将定期公布减排目标和路径。我们将携手全产业链,通过开展绿色生产、打造负责任供应链、践行循环经济等方式,引领全行业迈向碳中和,守护人类与地球共同健康。”

目前,蒙牛正在研究制定详细的“碳达峰、碳中和”目标、时间表和路径,为未来系统性降碳工作提供战略指引。

值得一提的是,蒙牛还积极参与国际乳业低碳合作,引领全球乳业低碳转型。蒙牛加入了FAO、GDP、IDF共同发起的“Pathways to Dairy Net Zero (PDNZ) 乳业净零之路”倡议,成为最早加入该倡议的中国乳企。同时蒙牛还入选世界可持续发展工商理事会(WBCSD)的“Business For Nature商业自然联盟”企业战略顾问委员会,为世界乳业低碳转型发展提供中国智慧。

(二)推进碳足迹盘查,夯实零碳基础

企业推进碳中和工作,碳盘查是最为核心的基础工作。蒙牛将碳排放管理作为可持续发展重点专项任务,积极开展碳管理规划、碳足迹盘查等行动,为系统性降碳奠定坚实基础。

碳管理规划。蒙牛从工厂和产品两个维度进行碳排查规划,在工厂碳管理方面,完成碳排核算体系的对标优化,完成工厂碳排地图的梳理绘制,明确所有排放源,对上下游碳排放的核算明确管理边界;在产品碳管理方面,开展产品碳中和数据核算模型的搭建及数据测算,进一步助力产品减碳目标。

碳足迹盘查。2018年,蒙牛以部分工厂试点进行碳盘查,发布了首份碳排放盘查方案;2019年,蒙牛依据ISO14064等标准,自主建立了碳核算工具、碳排放核算模型;2020年,蒙牛扩大了碳盘查试点范围,确定数据边界,校准数据核算模型;2021年,蒙牛将完成全集团运营层面碳盘查,以科学全面的盘查数据为依据,为集团制定温室气体减排的战略、目标、路径、方案提供坚实基础。

(三)开展责任采购,推动供应链降碳

自2020年起,蒙牛对标世界一流,积极打造责任供应链,建立完整规范的供应商ESG管理体系,对供应商准入、评估、勘验、整改和退出等相关环境进行ESG规范,并对供应商开展100%覆盖率的ESG赋能培训,以应对气候变化、碳排放等全球性挑战。2020年,蒙牛采购的纸质包装100%通过FSC或SFI森林体系认证,100%合作牧场无森林砍伐风险,100%棕榈油供应商通过RSPO认证。

2020年,蒙牛制定《供应商行为准则》,并鼓励供应商将相关标准传达给其自身的供应商、分包商和合作伙伴,倡导供应商自行开展ESG管理,将绿色发展、环境保护等要求有效传递至上下游合作伙伴,树立统一的可持续观念和行为准则,为行业绿色可持续发展赋能,同时为下一步开展供应商碳数据管理、供应链降碳工作奠定坚实基础。

(四)探索最佳实践,实现全生命周期降碳

乳业拥有超长产业链,范围三排放尤其是上游牧场排放占比较高。长期以来,蒙牛已在产业链上、中、下游开展一系列降碳最佳实践探索,实现产品全生命周期降碳。

1、开展牧场降碳,着力解决上游减排难题

乳业上游牧业排放占比超过80%,可以说乳业碳中和最困难的环节就在上游牧业。蒙牛已开展一系列行动,着力解决上游牧业减排难题。

旗下牧业集团率先启动碳中和战略项目。今年7月,圣牧率先启动了碳中和战略项目,将成为国内首家完成畜牧环节碳盘查、提出碳达峰及碳减排路线的养殖业公司,而蒙牛旗下其他牧业集团也在筹备相关工作。多年来,圣牧已开展一系列降碳实践,取得明显成效:

·回收和再利用粪便中的甲烷。利用有机牧场饲养奶牛,实现粪便还田,以回收和再利用粪便中的甲烷;

·科学高效的使用肥料。通过改造升级堆肥厂,采用工字钢结构和透明屋顶设计,使得堆肥厂具备防雨透光功能;通过罐车或管道将液体肥料运送到氧化池,经过氧化发酵和无害化处理后实现还田利用,依托先进技术实现精准施肥,提高肥料利用效率;

·改善土壤健康。自2019年以来,在乌兰布和沙漠累计投资75亿元人民币,绿化沙漠超过200平方公里,建成优质草场150平方公里。据中国林业科学研究所沙漠林业实验中学估计,所种植的9700万棵树木可在未来三十年有望捕获1086吨二氧化碳;

·提升牧场能效。在2020年,旗下牧场正式启动将热泵改为空气热源泵的升级,到2021年底,空气热源泵预期将拓展至一半以上牧场。

率先开展牧场碳盘查及减排技术标准研究。近年来,蒙牛积极参与CCAFS(气候变化、农业和粮食安全研究计划)的 “中国大型牧场低碳减排方案试点与推广”合作项目,已选取20个试点牧场开始数据调研,联合相关科研机构对试点牧场进行数据分析并邀请专家实地评估,制定碳减排技术措施与标准。

2、践行绿色制造,减少生产环节碳排放

蒙牛积极践行绿色生产,拥有17家国家认证的绿色制造工厂,持续提升新能源占比、实施节能降耗、加强水资源管理、推进减少浪费,最大限度降低生产环节碳排放,致力将可持续发展融于公司运营的每个层面。

实施节能降耗。开展能源精细化管理,积极对标改善节能项目,与国家节能中心节能技术推广基地开展技术交流,开展节能减排试点工程。截至2020年,蒙牛共获批17个国家级绿色工厂,使用可再生能源比率达13%,较2019年提升4%,并实现全部燃煤锅炉天然气改造;2020年应用生物质可再生资源产蒸汽30.9万吨,利用太阳能光伏发电4,660兆瓦时。

水资源管理。成立节能减排委员会,根据当地具体情况制定水资源保护利用措施。推进水资源全方位管理,通过牧场管控、中水循环利用、污水重点处理与开展3U1节水政策,同时参与国家标准《乳制品取水定额》的制定,明确行业用水标准,持续改善水资源的利用管理,减少废水排放足迹。2020年,蒙牛节约用水201.1万吨,工厂单吨水耗同比下降5.25%,中水回用率7.63%。蒙牛承诺,到2025年,公司生产的单吨乳制品水耗量将较2020年下降6%。

注1:3U节水政策即以节约使用(Save use)、 循环使用(Recycle use)和共同使用(Common use)为准则的节水策略。

蒙牛武汉工厂的污水处理厂概念图

减少浪费。蒙牛大力推进可持续的生产和消费模式,分析价值链中的奶损情况并形成预防性奶损地图,通过技术改进、创新轻量化设计、数字化赋能等,降低牛奶损耗,减少食物浪费。2020年,蒙牛工厂奶损率降低至2.44%,补货成品损失下降62%,物料库存周转率提高8%,物料报废产品减少50%,有效减少不必要的食物浪费,以可持续的生产模式推进温室气体减排。

3、助力循环经济,减少价值链碳排放

蒙牛践行全生命周期减碳理念,持续将绿色环保理念融入运营制造、仓储、物流和包装的环节,通过在端到端的价值链中持续改进信息化、数字化能力,不断减少运营过程中的不必要排放与浪费。

绿色包装。2020年,蒙牛所使用的包材全部经过全球负责任森林体系认证(FSC),在保证产品品质的同时,有效节约资源、避免森林过度砍伐。2021年,蒙牛,全面应用消费后再生塑料(PCR)作为产品外包装薄膜,全部切换使用后,预计每年将减少二氧化碳排放量约300吨。

自2019年起,蒙牛率先开展“绿精灵”计划,在销售终端全面使用PP环保周转箱替代传统纸箱,每个PP周转箱碳足迹将比传统瓦楞纸箱减少57.5%碳足迹。截至2020年4月,PP周转箱共使用12.49万次。蒙牛承诺,将在2025年实现技术上100%环保包装材料的研发,为助力循环经济贡献力量。

蒙牛优益C使用可回收环保包材

绿色仓储。蒙牛各事业部将MNWCO2.02世界级运营的管理体系应用于仓储环节,作为实现绿色仓储的管理基础。通过冰柜仓储全生命周期管理工具“牛掌柜”,有效识别生产、仓储与运营风险点,并进一步规范库房与运输过程中的温度监控,从而保证食品新鲜度。

绿色物流。采取“产地销、销地产”战略,科学规划仓储布局,优化物流运输方案。组织各个工厂参与由国家商务部与国家各部委共同推动的绿色物流标准化项目的申报工作,提升绿色物流管理水平。

注2:MNWCO2.0 即 Mengniu World Class Operation 2.0,以为员工搭建赋能、成长的平台,成为世界级制造企业为愿景,通过领导与管理变革、自主维护、资产维护、缩短准备时间、质量与环境可持续发展等十多个子模块进行对管理体系的提升。

(五)倡导低碳理念,塑造内部可持续发展文化

蒙牛对内倡导低碳工作生活理念,持续打造蒙牛可持续发展文化。蒙牛日常开展各类环保公益志愿活动,各事业部各单位开展年度净海大作战、净滩行动等,捡拾水体周边塑料垃圾;开展“蔚蓝地图”巡河公益活动,组织全国工厂地球一小时熄灯活动,全员践行零废弃生活等。

面对双碳目标挑战,蒙牛也发起了“绿色运营·低碳办公”的倡议书,号召大家从身边小事做起,将低碳理念融入工作、融入生活。

四、 效果

蒙牛相信更清洁的自然环境会孕育更优质的产品,在推进减碳行动、发展生态牧场、践行绿色制造、助力循环经济、开展责任采购等方面取得显著成效。经过持续努力,目前集团能耗、水耗逐年降低,太阳能、风能使用比例不断加大,可再生能源占比大幅提升。同时,蒙牛建立了完善的责任供应链管理体系,持续开展生态环保、生物多样性保护活动,为开展“碳中和”工作、迈向“碳中和”目标奠定坚实基础。

主办单位:《中国企业家》杂志社